kyoto cafe

京都，本身就是一家巨大的咖啡館

番外篇（一）──旅行的準備，也是在咖啡館　

壹章　咖啡與義式濃縮咖啡 

從讓人感受新潮流的咖啡館，到有三十年歷史的自家烘焙咖啡店，無論哪個階層都有深度的喫茶都市──京都。我從其中挑選各具特色的店家，為您一一介紹。

01　直珈琲＿京都市役所前站 [map:03]　

02　FACTORY KAFE工船＿出町柳站 [map:01]　

03　六曜社 地下店＿京都市役所前站、三条站 [map:03]　

04　小川珈琲 京都三条店＿三条站 [map:03]　

05　caffé Verdi＿北大路站 [map:01]　

06　珈琲工房てらまち＿二条城前站 [map:04]　

07　SOU．SOU しつらい＿河原町站 [map:03]　

08　自家焙煎珈琲ガロ＿鞍馬口站 [map:06]　

09　weekenders＿元田中站 [map:01]　

10　珈琲 伽藍＿北山站

番外篇（二）──京都的喫茶店魅力，是什麼？／奧野修×Oya Minoru　

貳章　一同走過京都歷史的喫茶店

無論哪一個時代，咖啡館都能將街上的空氣融進杯中。我拜訪了在激動的昭和初期成為歷史舞臺的名店，以及成為日本咖啡館原型的名店

11　フランソア喫茶室＿河原町站 [map:03]　

12　イノダコーヒ本店＿烏丸御池站 [map:03]　

13　進々堂 京大正門前＿出町柳站 [map:01]　

14　喫茶ソワレ＿河原町站 [map:03]　

15　スマート珈琲店＿京都市役所前站 [map:03]　

16　CC’S＿二条站 [map:04]　

17　築地＿河原町站 [map:03]　

18　喫茶 靜香＿北野白梅町站 [map:08]　

19　喫茶セブン＿烏丸御池站、丸太町站 [map:02]　

番外篇（三）──映照著鴨川水流　

20　efish＿清水五条站 [map:11]　

21　かもがわカフェ＿神宮丸太町站 [map:05]　

參章  從咖啡館的源流到河口

從開拓新時代的一家咖啡館，會再孕生出代表下一世代的咖啡館。注入源流的支流，還有從源流分出去的支流。沿著河流一路下來，可看見多采多姿的風景。

22  CAFE Doji＿北山站 [map:07]　

23  Café Bibliotic Hello!＿京都市役所前站 [map:02]　

24  CAFE HERON＿二条城前站、二条站 [map:04]　

25  CAFÉ KOCSI＿京都市役所前站 [map:03]　

26  CAFÉ OPAL＿祇園四条站、河原町站 [map:02]　

27  kitone＿四条站 [map:02]　

28  Lugol＿烏丸御池站 [map:02]　

29  カフェ．バーバチカ＿北山站 [map:07]　

30  バザールカフェ＿今出川站 [map:09]　

番外篇（四）──喫茶魂　

31　御多福珈琲＿河原町站 [map:03]　

32　Rabbit Coffee＿京都市役所前站 [map:03]　

33　喫茶 六花＿東山站 [map:10]　

34　はしもと珈琲＿北大路站 [map:06]　

肆章  書與咖啡、音樂和咖啡 

讀書和聽音樂時，之所以不能缺少咖啡，是因為香氣和咖啡因能幫助集中精神。細看咖啡店裡書架上排列的書背或喫茶店裡的唱片封面，之所以令人開心，源自和店主無言的對話。

35　ELEPHANT FACTORY COFFEE＿河原町站 [map:03]　

36　月と六ペンス＿烏丸御池站 [map:02]　

37  café anonima＿茶山站 [map:01]　8

38  TRACTION book café＿烏丸御池站 [map:03]　

39  Mijas Pittoo＿祇園四条站 [map:02]　

40  雨林舍＿二条站 [map:04]　

41  きさら堂＿一乘寺站 [map:01]　

42  名曲喫茶  柳月堂＿出町柳站 [map:01]　

43  YAMATOYA＿神宮丸太町站 [map:05]　

44  ambient cafe mole＿京都市役所前站 [map:02]　

番外篇（五）──我在京都遇見的咖啡烘焙人　

郊外的烘焙店──GARUDA COFFEE [map:13]　

伍章  町家、洋館、長屋改裝成的咖啡館

免於戰爭災禍的京都，街上各處都留下了有來頭的建築物。為這些沒有人住就會逐漸朽壞的建築物帶來第二春的就是咖啡館。遭廢校的小學校舍、町家、公共澡堂等，重生為咖啡館並以嶄新面貌迎接客人，這樣的情形在京都已很常見。

45  前田珈琲 明倫店＿四条站、烏丸站 [map:02]　

46　OKU＿祇園四条站 [map:02]　

47  遊形サロン・ド・テ＿京都市役所前站 [map:03]　

48  照明器具と喫茶室 月あかり＿清水五条站 [map:11]　

49  CAFÉ INDÉPENDANTS＿京都市役所前站 [map:03]　

50  ことばのはおと＿丸太町站 [map:04]　

51  Prangipani＿鞍馬口站 [map:06]　

52  ひだまり＿北野白梅町站 [map:08]　

53　les trois maisons＿由今出川站坐巴士站 [map:08]　

陸章  被茶香吸引 

「茶道，是深愛潛藏於日常瑣碎事物中的美。」岡倉天心在《茶之書》（茶の本）中這麼寫道。若將「茶道」換成「在咖啡館度過的時間」，這句話也成立。茶道的精神對形成我們的世界觀有著深遠的影響。我尋訪了日本茶及其根源的中國茶和韓國茶的喫茶空間。

54　好日居＿東山站 [map:10]　

55　一保堂茶舖 喫茶室 嘉木＿京都市役所前站 [map:05]　

56　御室さのわ＿妙心寺站 [map:12]　

57　素夢子 古茶家＿烏丸御池站 [map:02]　

58 李朝喫茶 李青＿出町柳站 [map:01]　

柒章  食之歡 

讓德國人感動的德國麵包，在義大利修習的主廚所創作的色彩豐富套餐，哺乳中的媽媽也能享受的甜點，上菜後響起歡聲的麵包師傅自製三明治，公平交易的咖啡，以檸檬為主題的點心，定食屋的三菜一湯……這些都在咖啡館。

59　はちはちInfinity Café＿二条站 [map:08]　

60　prinz＿茶山站 [map:01]　

61　カフェ日杳＿茶山站 [map:01]　

62　Ha-Ha apartment+café＿京都市役所前站 [map:03]　

63　そうげんカフェ＿茶山站 [map:01]　

64　シトロン・シュクレ＿烏丸御池站 [map:02]　

65　mano a mano＿四条站、烏丸站 [map:02]　

66　つばめ＿一乘寺站 [map:01]　

67　gurigura café＿河原町站 [map:02]